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dann wird er stabilisiert und in Flaschen abgefüllt
dauert 10 Monate
Vinificazione: Vasche inox termocondizionate da supervisione
Beilage: Vorspeisen nach italienischer Art
Farbe: zartrosa mit violetten Reflexen
PRIMITIVO IGP VALLE D'ITRIA "LE - LIMITED EDITION" TAGARO Anthologie Blanc dann wird er stabilisiert undProduktionsgebiet: Itria Tal Weinbereitung: Abbeeren der Trauben mit sofortiger Absenkung der Temperatur auf 10C, Mazeration nach der alkoholischen Grung fr 10 15 Tage, Abstich und sanftes Pressen. Verfeinerung: nach einer kurzen Ruhezeit wird er von der groben Hefe getrennt, die malolaktische Grung beginnt, danach wird der Wein in Barriques aus franzsischer Eiche mit mittlerer bis leichter Rstung umgefllt, wo er 24 Monate lang verbleibt. Sobald er
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